วันนี้เรามีบทความมาเอาใจผู้ที่รักการทำอาหารกันอีกแล้วค่ะ โดยเราจะมาพูดถึง "ช้อนตวง" ที่เป็นหนึ่งในอุปกรณ์จำเป็นสำหรับการทำครัว ไม่ว่าจะเป็นการทำอาหารทานเองที่บ้าน หรือว่าการเปิดร้านอาหารที่มีสูตรเฉพาะเป็นของตัวเอง และยิ่งถ้าหากคุณต้องการเรียนทำอาหารตามสูตรในหนังสือแล้วล่ะก็ การใช้ช้อนตวง ก็จะช่วยทำให้ได้รสชาติที่เหมาะสม ถูกต้อง และคงที่มากขึ้น
สำหรับมือใหม่หัดทำอาหาร บอกได้เลยว่า การตวงส่วนผสมที่ถูกต้องนี่แหละ เป็นส่วนที่ยากที่สุด ! ซึ่งการเลือกช้อนตวงที่มีคุณภาพ และมีดีไซน์ที่เหมาะสม จะช่วยให้การทำอาหารของคุณง่ายขึ้น ในวันนี้เราจึงมีวิธีการเลือกช้อนตวงมาฝากทุกคนกัน ถ้าอยากให้การทำอาหารเป็นเรื่องที่ง่ายขึ้น ก็อย่ารอช้า รีบไปดูกันเลยค่ะ
เวลาที่เราทำอาหารตามสูตรในหนังสือ จะเห็นได้ว่ามีการกำหนดปริมาตรเป็นช้อนชา, ช้อนโต๊ะ และอื่น ๆ ซึ่งหลายครั้งที่เราอาจทำออกมาได้ไม่ดี นั่นอาจเป็นเพราะเราใส่ส่วนผสมในปริมาณที่ผิด แต่ถ้าหากเรามีตัวช่วยอย่างช้อนตวง ก็จะทำให้การกะปริมาณทำได้ง่ายขึ้นค่ะ นอกจากนี้ หากเราต้องการปรับลดและเพิ่มปริมาณอาหาร ก็สามารถคำนวณและปรับส่วนผสมได้ด้วยการใช้ช้อนตวง เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยคงที่ตามสูตรค่ะ
ที่สำคัญ ไม่เพียงแค่ใช้ช้อนตวงในการกะปริมาณของเครื่องปรุงเพื่อรสชาติอาหารที่ดีเท่านั้น แต่สำหรับการทำขนมอย่างขนมปัง, เค้ก, บราวนี่ และขนมหวานอื่น ๆ การใช้ช้อนตวงวัดปริมาณส่วนผสมก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยให้คุณรังสรรคเมนูต่าง ๆ ได้อร่อยมากยิ่งขึ้นค่ะ
ในปัจจุบันอุปกรณ์เครื่องครัวอย่างช้อนตวง ก็มีรูปแบบและดีไซน์ที่หลากหลาย ดังนั้น เรามาดูกันเลยค่ะว่า ช้อนตวงแบบไหนที่จะช่วยให้คุณทำอาหารได้ง่ายมากขึ้น
เมื่อเราไปเลือกซื้อช้อนตวง จะเห็นได้ว่าช้อนตวงมักมาในรูปแบบเป็นเซ็ตหลายอัน ซึ่งแต่ละอันก็จะมีขนาดที่แตกต่างกัน แนะนำให้เลือกขนาดที่เราใช้ประจำ หรือขนาดมาตรฐานก็คือ ขนาดใหญ่ (15 ช้อนโต๊ะ), ขนาดกลาง (5 ช้อนชา), ขนาดเล็ก (1/2 ช้อนชา, 2.5 มล.) แค่นี้ก็เพียงพอสำหรับการทำเมนูอาหารส่วนใหญ่แล้วค่ะ หรือถ้าหากใครเปิดร้านอาหารและร้านขนมโดยมีสูตรเฉพาะ แต่ไม่ได้ลงมือทำเอง ก็สามารถเลือกขนาดที่ตรงกับสูตรอาหารของเราก็ได้ค่ะ
และสำหรับใครที่ต้องการใช้ช้อนตวงเพื่อทำขนม แนะนำให้เลือกช้อนตวงขนาดเล็กอย่าง 1/2 ช้อนโต๊ะ (7.5 มล.) และ 1/4 ช้อนโต๊ะ (1.25 มล.) เพื่อการวัดปริมาณที่มีความละเอียดและแม่นยำมากขึ้นค่ะ
ช้อนตวง มีการผลิตจากวัสดุหลากหลายชนิด ซึ่งการเลือกช้อนตวงให้เหมาะสมจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารและประเภทของส่วนผสมต่าง ๆ ดังนั้น เราจึงแนะนำให้เลือกโดยคำนึงถึงประเภทของส่วนผสมหรือเครื่องปรุงที่คุณใช้งานบ่อยเป็นหลักค่ะ
แน่นอนว่าในการทำเมนูอาหารคาว จะต้องใช้ช้อนตวงในการกะปริมาณเครื่องปรุง เช่น ซอสถั่วเหลือง, ซีอิ๊วดำ, เกลือ และน้ำมันต่าง ๆ จึงขอแนะนำให้เลือกวัสดุสเตนเลสแท้ ที่ไม่ทำให้เกิดสนิม เนื่องจากสเตนเลสเป็นวัสดุที่รักษาความสะอาดได้ง่าย ถึงแม้ว่าจะโดนคราบที่ล้างออกได้ยากอย่างน้ำมัน ก็สามารถล้างออกได้อย่างรวดเร็ว โดยไม่ต้องเสียเวลาขัดเยอะ นอกจากนี้ ยังมีความแข็งแรงคงทนสูง มีอายุการใช้งานยาวนาน โดยที่เราไม่ต้องซื้อเปลี่ยนบ่อย ๆ ด้วยค่ะ
อย่างไรก็ตาม สเตนเลสเป็นวัสดุที่นำความร้อน และไม่เหมาะกับการนำมาใช้คู่กับภาชนะเทฟลอน จึงไม่ควรนำช้อนตวงลงไปคนส่วนผสมในภาชนะที่อยู่บนเตา แต่ถ้าจะตวงเครื่องปรุง แล้วนำไปประกอบอาหารต่อเลย แนะนำให้ใช้วัสดุที่ผลิตจากไม้หรือพลาสติกเพราะความร้อนผ่านได้ยากกว่าค่ะ
ถ้าหากว่าคุณไม่ได้ใช้ช้อนตวงกับส่วนผสมที่เป็นน้ำมัน แนะนำให้เลือกเป็นวัสดุพลาสติก Polypropylene (PP) หรือเรซิ่น ซึ่งเป็นพลาสติกที่ปลอดภัย นิยมนำมาทำเป็นภาชนะหรือบรรจุภัณฑ์ใส่อาหาร มีความทนทานแม้ใช้กับส่วนผสมที่เป็นกรดอย่างน้ำส้มสายชู นอกจากนี้ ยังเป็นวัสดุที่ดูแลรักษาง่าย น้ำหนักเบา และไม่เกิดสนิมอีกด้วย ที่สำคัญคือ สามารถนำไปใช้คนในภาชนะได้โดยไม่ทำให้ก้นภาชนะเสียหาย แต่ต้องเลือกแบบที่มีคุณภาพดี ทนความร้อนได้ตั้งแต่ 100 องศาขึ้นไป ไม่งั้นช้อนตวงของเราอาจละลายได้ค่ะ
ในการทำขนมต่าง ๆ ส่วนผสมที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ แป้งสาลีต่าง ๆ หรือผงอื่น ๆ เช่น ผงโกโก้ ผงชา และผงกาแฟ รวมไปถึงน้ำตาลและเกลือ ซึ่งสิ่งเหล่านี้มีลักษณะที่ไวต่อความชื้นมาก ดังนั้น ช้อนตวงที่ทำจากไม้และเซรามิก จึงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด เนื่องจากเป็นวัสดุที่ทนทานต่อความชื้น สามารถใช้ตักส่วนผสมในขวดโดยตรงได้ โดยป้องกันไม่ให้ส่วนผสมจับตัวเป็นก้อน อย่างไรก็ตาม เซรามิกเป็นวัสดุที่แตกหักได้ง่ายเมื่อตกหล่น หรือถูกกระแทก แต่มีข้อดีในแง่ของการป้องกันไม่ให้วัสดุติดกลิ่นได้ดีกว่าไม้ เมื่อนำไปใช้กับน้ำส้มสายชู, ซอสถั่วเหลือง หรือเครื่องปรุงอื่น ๆ ที่มีกลิ่นแรงค่ะ
ช้อนตวง ที่วางขายในปัจจุบันก็มีหลากหลายดีไซน์ จึงต้องเลือกลักษณะที่ใช้งานได้ง่าย และสะดวกต่อการจัดเก็บ แนะนำให้เลือกช้อนตวงแบบที่มีสองด้านในอันเดียว เพื่อการใช้งานที่สะดวก แถมยังจัดเก็บได้ง่ายโดยไม่แยกจากกันอีกด้วย หรืออาจเลือกช้อนตวงที่มีหลายขนาด แต่สามารถวางเรียงกันเป็นอันเดียวได้ และมีรูท้ายด้ามเพื่อใช้ตะขอเกี่ยวไว้ด้วยกัน นอกจากนี้ คุณอาจเลือกช้อนตวงที่มีรูปร่างบางและมีด้ามจับที่ยาว เพื่อใช้ตักส่วนผสมในขวดโดยตรงได้อย่างสะดวก
นอกจากวัสดุแล้ว ดีไซน์ก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน เราไปดูกันต่อเลยค่ะว่า ควรเลือกแบบไหนถึงจะง่ายต่อการใช้งาน
หลายคนอาจมองว่า การใช้ช้อนตวงหลายอันที่มีขนาดต่างกันเป็นเรื่องที่ยุ่งยาก ถ้าอย่างนั้นก็อาจลองเลือกช้อนตวงที่มีมาตราวัดหลายขนาด ไม่ว่าจะเป็นช้อนโต๊ะ, ช้อนชา หรือมิลลิลิตรในชิ้นเดียวดูสิคะ นอกจากจะจัดเก็บง่ายเพราะมีแค่ชิ้นเดียวแล้ว ยังสามารถใช้งานได้อย่างรวดเร็ว โดยที่คุณไม่ต้องเสียเวลามานั่งเลือกช้อนขนาดที่เหมาะสมด้วย
สำหรับการชั่งตวงส่วนผสมที่เป็นของเหลวอย่างน้ำมันและซอสเครื่องปรุงต่าง ๆ นั้น การใช้มือถือช้อนตวงไว้อาจทำให้ส่วนผสมคลาดเคลื่อนได้ ดังนั้น แนะนำให้เลือกช้อนตวงที่สามารถตั้งได้อย่างมั่นคงและมีความสูงพอเหมาะ เพื่อที่คุณจะได้เทส่วนผสมที่เป็นของเหลวอย่างพอดีและสะดวกโดยไม่หกเลอะเทอะ รวมถึงควรเลือกช้อนที่มีความยาวเพื่อตักส่วนผสมที่อยู่ในก้นขวดได้ด้วยค่ะ
หากต้องการช้อนตวงที่มีการใช้งานที่หลากหลาย แนะนำให้เลือกช้อนตวงที่สามารถนำออกจากห่วงได้ และมีขนาดที่ใหญ่เพื่อที่จะนำไปใช้ประโยชน์อย่างอื่นได้ เช่น ช้อนใหญ่ที่ใช้คนในหม้อ, หรือช้อนอเนกประสงค์ที่ใช้ในการกินข้าวและทำครัวได้
หากคุณต้องใช้ช้อนตวงในการทำอาหารทุกวัน แนะนำให้เลือกช้อนตวงแบบดิจิทัล เนื่องจากจะสามารถใช้งานได้อย่างรวดเร็ว โดยการแสดงผลที่หน้าจอทันทีอย่างละเอียดและแม่นยำ แต่เนื่องจากการถือด้วยมืออาจทำให้การแสดงผลคลาดเคลื่อน จึงแนะนำให้เลือกแบบที่สามารถตั้งกับโต๊ะได้ นอกจากนี้ ช้อนตวงดิจิทัลบางแบบอาจไม่สามารถโดนน้ำได้ จึงต้องคำนึงถึงวิธีการทำความสะอาดด้วย โดยอาจเลือกแบบที่ตัวช้อนสามารถถอดออกมาล้างได้ค่ะ
เมื่อเห็นความสำคัญและประโยชน์ของช้อนตวงแล้ว ก็อย่ารอช้าที่จะหาซื้อมาติดครัวไว้เลยนะคะ และวันนี้เราก็ได้รวบรวมช้อนตวงคุณภาพหลากหลายรูปแบบมาไว้ให้คุณได้เลือกซื้อกันแล้ว ไปดูกันเลยค่ะว่า มียี่ห้อไหนถูกใจกันบ้าง
สำหรับใครที่ชอบทำทั้งอาหารคาวและขนมหวาน แนะนำให้เลือกช้อนตวงชิ้นนี้เลยค่ะ เนื่องจากมีให้เลือกถึง 6 ขนาด ทั้งช้อนตวงและถ้วยตวง ซึ่งแต่ละขนาดก็มีสีสันสวยงามที่แตกต่างกัน แยกขนาดได้ง่าย แถมยังมีมาตราวัด 2 แบบใน 1 ชิ้น สามารถใช้ตวงได้ทั้งของแข็งและของเหลว ช่วยให้คุณวัดปริมาณได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว อีกทั้งยังทำความสะอาดได้ง่าย และไม่เปลืองพื้นที่จัดเก็บ เพราะทุกขนาดสามารถวางซ้อนรวมกันเป็นอันเดียวได้ค่ะ
หากพื้นที่จัดเก็บในครัวของคุณมีจำกัด การเลือกใช้ช้อนตวงชิ้นนี้ สามารถตอบโจทย์ได้ดีมาก ๆ เพราะมีขนาดกะทัดรัดและมีห่วงท้ายด้าม ช่วยให้ช้อนตวงแต่ละชิ้นรวมเป็น 1 ชิ้นได้โดยไม่แยกออกจากกันเมื่อจัดเก็บ แถมยังสามารถแขวนเก็บได้อีกด้วย ใช้งานได้ง่ายและสะดวกด้วยดีไซน์ด้ามจับที่มีลักษณะเรียวแคบ สามารถใช้ตักส่วนผสมในขวดโหลได้โดยตรง มีสีสันสดใสสวยงาม ทั้งยังมีให้เลือกถึง 5 ขนาดและสามารถแยกขนาดได้อย่างง่ายดาย ล้างทำความสะอาดได้สะดวกค่ะ
การใช้ช้อนตวงหลาย ๆ ชิ้น อาจทำให้หลายคนเวียนหัวในการหยิบแต่ละขนาดมาใช้งาน ปัญหาเหล่านี้สามารถแก้ได้ด้วยช้อนตวงรุ่นนี้เลยค่ะ เพราะใน 1 ชิ้น สามารถปรับได้ถึง 8 ระดับโดยการใช้นิ้วเลื่อน ใช้งานได้สะดวกเพียงแค่มือเดียว เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร กาแฟ และทำเบเกอรี่ที่มีปริมาณไม่เยอะมาก แต่ละระดับมองเห็นได้ชัดเจน ใช้วัสดุที่ปลอดภัยต่ออาหาร จัดเก็บได้ง่าย ไม่เปลืองเนื้อที่ และไม่ต้องมานั่งกังวลเรื่องช้อนตวงวางกระจัดกระจายตอนเก็บอีกต่อไป
ในการทำอาหารและขนมบางเมนู อาจต้องใช้ความแม่นยำของส่วนผสมสูงเพื่อให้ได้รสชาติและสัมผัสที่ดี การใช้ช้อนตวงดิจิตอลจึงเป็นตัวเลือกที่ดีมาก ๆ เพราะสามารถประมวลผลได้อย่างแม่นยำตามจุดทศนิยม แถมรุ่นนี้ยังแปลงได้ถึง 4 มาตราวัด ใช้ได้กับทั้งของเหลวและของแข็ง ใช้พลังจากถ่านและแสงอาทิตย์ ปิดเครื่องได้อัตโนมัติหากไม่ได้ใช้งานเกิน 30 นาที ช่วยไม่ให้เปลืองแบตเตอรี่ ไม่ต้องใช้ช้อนตวงแยกหลายขนาดให้เสียเวลาเลยค่ะ
การเลือกซื้อเครื่องครัวควรจะต้องเลือกวัสดุที่ดี จึงจะสามารถใช้งานได้อย่างยาวนาน ซึ่งช้อนตวงรุ่นนี้ ทำจากสเตนเลสคุณภาพดี ทนทานต่อการใช้งาน ไม่ว่าจะทำตก หรือโดนกระแทกแค่ไหนก็ไม่บุบง่าย ๆ ใช้ได้กับส่วนผสมหลากชนิด ไม่ว่าจะเป็นน้ำมัน แป้ง หรือผงเครื่องปรุงต่าง ๆ มีให้เลือกใช้ 4 ขนาด ซึ่งเป็นขนาดมาตรฐานที่ใช้ได้บ่อย ๆ ไม่ว่าจะใช้งานในบ้าน ร้านกาแฟ และร้านอาหารก็ได้ทั้งนั้น สามารถทำความสะอาดได้ง่าย รวดเร็ว และไม่ติดกลิ่นอีกด้วยค่ะ
ผู้ที่รักในการทำอาหารคงจะรู้ดีว่า การทำอาหารและขนม จะต้องใช้ทั้งช้อนตวงและถ้วยตวง ซึ่งเซ็ตช้อนตวงชิ้นนี้ มาพร้อมกับถ้วยตวงรวมถึง 10 ชิ้น โดยที่คุณไม่ต้องเสียเวลาไปหาซื้อเพิ่มเลยค่ะ ทั้งยังมีห่วงแยกเซ็ตกัน เลือกหยิบออกมาใช้งานได้ง่าย และสามารถถอดแยกได้ เพื่อให้จับสะดวกมากขึ้นด้วย ทำจากพลาสติก Polypropylene คุณภาพดีที่ใช้กับอาหารได้อย่างปลอดภัย ทนทาน ไม่แตกหักเมื่อตกหล่นและโดนกระแทกค่ะ
ช้อนตวงรุ่นนี้ มีดีไซน์ที่เรียบง่าย ผลิตจากสเตนเลสคุณภาพดีที่คงทนและไม่เกิดสนิม มาพร้อมกับ 2 มาตราวัด ทั้งช้อนชาและมิลลิลิตรที่ระบุไว้ตรงส่วนที่ตักแทนด้ามจับ จึงสามารถเลือกหยิบใช้ได้อย่างง่ายดาย และรวดเร็ว ด้ามจับออกแบบให้เป็นรูปตัว U จึงทำให้มีน้ำหนักเบาเพียงแค่ 73 กรัม มีขนาดกะทัดรัด ไม่เปลืองพื้นที่จัดเก็บ แถมยังมีห่วงที่จัดเก็บช้อนตวงแต่ละชิ้นไว้ด้วยกัน หรือจะถอดใช้เดี่ยว ๆ ก็สามารถทำได้โดยง่ายค่ะ
ภาชนะและของใช้สำหรับอาหาร หากเลือกวัสดุที่เป็นพลาสติกที่ไม่มีคุณภาพ อาจทำให้ร่างกายของคุณปนเปื้อนสารพิษได้ แต่ถ้าเลือกใช้ช้อนตวงยี่ห้อนี้ ก็หมดกังวลเรื่องสารพิษไปได้เลยค่ะ เพราะผลิตจากพลาสติกคุณภาพดี ปราศจากสาร BPA ที่ก่อให้เกิดมะเร็ง มีความคงทน ใช้งานได้ยาวนาน ไม่ละลายเมื่อเก็บในที่อับและร้อน ใช้ได้ทั้งของแข็งและของเหลว ตวงวัดได้อย่างแม่นยำ แถมยังมีขนาดกะทัดรัด ง่ายต่อการจัดเก็บมาก ๆ ค่ะ
ช้อนตวงเซ็ตนี้ โดดเด่นที่การรวม 2 วัสดุเข้าด้วยกัน คือ ส่วนตักที่เป็นสเตนเลส และด้ามจับที่ทำจากไม้ ช่วยให้มีความทนทานและง่ายต่อการใช้งาน สามารถใช้คนในภาชนะตั้งเตาได้ โดยด้ามไม้จะช่วยป้องกันไม่นำความร้อนมาถึงมือของคุณ มาตราวัดใช้วิธีปั๊มแทนการสกรีนตัวอักษร หมดปัญหาตัวอักษรลบเลือนเมื่อใช้ไปนาน ๆ ตัวสเตนเลสชุบสีทองแดงเพื่อเพิ่มความสวยงามสะดุดตา เพิ่มความมีสไตล์ให้กับครัวของคุณ ทั้งยังไม่ก่อให้เกิดสนิมและมีอายุการใช้งานยาวนานอีกด้วยค่ะ
ช้อนตวงแบบเซ็ตยี่ห้อนี้ ทำจากสเตนเลสคุณภาพดี ทนทานต่อการใช้งาน และไม่ก่อให้เกิดสนิม ใช้งานได้อย่างสะดวก ด้วยมาตราวัด 2 แบบ โดยไม่ต้องมานั่งคำนวณเองให้เสียเวลา ใช้วิธีปั๊มตัวอักษร ถึงแม้ว่าจะใช้งานเป็นเวลานาน และล้างทำความสะอาดบ่อยแค่ไหน ตัวอักษรก็ยังอยู่ ด้ามจับยาว ช่วยให้จับถนัดมือ แถมยังใช้ตักส่วนผสมที่เหลือในก้นขวดโหลได้อย่างง่ายดาย มีห่วงจัดเก็บที่สามารถถอดแยกแต่ละชิ้นออกมาใช้งานได้ค่ะ
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ มาถึงตรงนี้ หลายคนคงทราบดีถึงประโยชน์ของช้อนตวงแล้ว ถึงแม้ว่าการทำอาหารจานเดี่ยวในชีวิตประจำ เราอาจไม่จำเป็นต้องใช้ช้อนตวง แต่สำหรับมือใหม่หัดทำอาหาร และสำหรับการทำเมนูใหม่ ๆ ที่ไม่เคยทำมาก่อน การใช้ช้อนตวงส่วนผสมที่พอดีตามสูตร ก็จะเป็นตัวช่วยให้อาหารของคุณมีรสชาติที่อร่อยมากขึ้น เรียกได้ว่ าเป็นไอเทมที่ต้องมีติดครัวไว้เลยล่ะค่ะ
นอกจากนี้ ยังอยากฝากไว้อีกสักเล็กน้อยว่า ควรเช็ดช้อนตวงให้แห้งก่อนนำไปใช้ เพราะหากช้อนตวงมีความชื้น ก็อาจทำให้ส่วนผสมดูดความชื้นและจับตัวเป็นก้อนได้ และเมื่อใช้เสร็จก็ควรเก็บไว้ในห่วงรวมกันทุกครั้ง เพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนกระจัดกระจาย และป้องกันการหาไม่เจอเมื่อต้องการใช้ในครั้งต่อไปค่ะ
